怎麽識別假八角

真八角瓣看上去很肥碩，有8個角，而且比較圓鈍，角尖平直；假八角（莽草）比較瘦弱，有11-13個尖角，角是尖的，角尖彎曲。

顏色不壹樣

真八角為棕紅色，看上去有光澤；假八角（莽草）顏色較淺，帶土黃色，光澤不好。

味道不壹樣

真八角吃在嘴裏是甜的，而且很醇香，假八角（莽草）有點像花露水的味道，吃在嘴裏苦、還發酸，舌頭有麻木感。

杜絕買到假八角，方法壹：看角有沒有被折斷過

假八角多余的角可能會被折斷，檢查自己廚房裏面是否有上面說的假八角，如果有就趕緊的扔了吧，假八角是有毒的。

方法二：不要圖便宜

莽草的價格幾乎是八角的壹半，八角的市場價格是有壹個統壹的標準的，壹旦發現價格很低，就要引起註意，仔細斟酌才行，以防圖便宜買到假貨。

方法三：不要圖方便

自己在市場上挑選單個的八角，回來自己粉碎或者是用研磨棒沖碎。不要買市場上已經粉碎好的八角面，以防有假。

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