蘇式月餅皮為什麽需要熱水？
蘇式月餅皮不需要熱水制作。
材料:面粉200克，清水50克，豬油80克，肉餡150克。
輔料:鹽3g，糖5g，五香粉1小勺，蔥，香蔥，香油，味精1小勺，醬油1小勺。
1，第壹個水油皮的材料是混合的。
2.用筷子攪拌均勻，揉成光滑的面團。
3.然後做糕點，把面粉和豬油混合在壹起。
4.揉成球狀，然後用保鮮膜將兩個面團蓋上，靜置25分鐘。
5、這次做肉餡，把肉末加入蔥段，最後把調料加入蔥花。
6.用筷子朝壹個方向攪拌均勻。
7.將靜止的面團分成9個小面團。
8.然後把水油皮卷成圓形皮，包在糕點球裏。
9.用手緊緊地封住嘴。
10，剩下的用面皮包起來。
11，然後取壹個面團卷起來。
12，然後從下往上卷。
13.所有卷好之後靜置15分鐘(用保鮮膜蓋好)。
14，然後再滾出來。
15，從下往上卷。
16.卷起剩下的8份，再次靜置10分鐘。
17，然後取出壹個面團，搟成圓皮，裹在肉裏。
18，口朝下，放入預熱好的烤箱180度，中層，25分鐘。
19，其中每10分鐘翻壹次面。
20.成品。