大紅豆和小紅豆有什麽區別？

大紅豆的中文叫花豆，大紅豆的外觀顏色是白中帶紅，形成類似經絡的圖案。因為它的形狀和圖案像動物的腎臟，所以也被稱為“蕓豆”。大紅豆含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和澱粉，但沒有脂肪。所以用大紅豆煮肉湯，可以降低肉湯的脂肪含量，更健康。小豆的中文學名是赤小豆。小豆外觀顏色為暗紅色，實心，無花紋。小豆含有蛋白質、礦物質、氨基酸、糖和脂肪。用赤小豆煮飯可以消腫退燒，健脾和胃，滋陰益氣，赤小豆搗碎外敷可以治療水腫。