冬天如何存放螞蟻菜？
螞蟻菜有很多名字:莧菜(東北)、馬蛇籽(遼寧、山西)、長壽菜(北京)、瓜子菜、馬舌菜、螞蟻菜(山東)、馬馬菜(山東臨沂)、安樂菜、醬爆草(江蘇)、五行草(上海)、馬牙菜(河南)，等等。那麽吃螞蟻食品對身體好嗎？接下來，我給妳介紹壹下。
功效:
它嘗起來又酸又冷。具有清熱、涼血、解毒的功效。可用於治療腸炎、菌痢、疔瘡、毒蛇咬傷、痔瘡腫痛、濕疹、急性和亞急性皮炎、帶狀皰疹、產後和功能性子宮出血、闌尾炎、鉤蟲病。用量為9 ~ 15g；鮮30 ~ 150g。用水煎服或搗碎鮮食口服。適量外用，磨碎的幹品或搗碎的鮮品，塗於患處。
藥理學:
1.促進潰瘍愈合:本品富含維生素A類物質，因此能促進上皮細胞生理功能正常。
2.抑菌、抗真菌作用:對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌有明顯抑制作用；對常見致病性皮膚癬菌有不同程度的抑制作用。
3.對子宮和血管平滑肌的作用:對豚鼠、大鼠和家兔離體和在體子宮有收縮作用；對血管也有收縮作用，中樞和外周都有。
4.能降低血壓，利尿，加強家兔腸道蠕動。
可用於治療咳嗽和牙齦腫脹。鮮馬齒莧汁保留灌腸治療慢性結腸炎:馬齒莧註射液穴位註射治療扁平疣:馬齒莧解毒膏用於治療帶狀皰疹等。
如何吃螞蟻菜:
涼拌，螞蟻菜最常見的吃法就是涼拌。方法簡單，口感少酸滑。
做法是:將螞蟻盤放入沸水鍋中焯壹下，直到變色，變綠後取出。放入冷水中，放涼待用；取壹碗，加入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；取出冷卻後的馬齒莧，瀝幹水分，放入容器中，加入混合醬料，攪拌均勻。馬齒莧不能在鍋裏燙太久否則會失去味道。另外，燙傷後，可以用清水沖洗粘液，洗掉略粘的感覺。
餃子，壹種螞蟻菜，使餃子具有特殊的風味。
做法是:螞蟻菜洗凈，放入開水中不燙，撈出，擠幹水分後將馬齒莧切碎。這個可以用來包餃子和其他食材。
炒肉和螞蟻菜也是常見的做法。馬齒莧的酸味很入味，炒的菜以酸酸為主。
做法:螞蟻菜不直接炒。壹般要用開水沖壹沖，讓粘液味道好壹些。然後做法就是普通家常菜，只要喜歡馬齒莧的味道，怎麽炒都好吃。