哨子面還是臊子面，還是不同的面
是壹種面，哨子面又叫臊子面。西北人習慣性地把“s”發音成了“sh”?就造成了許多誤會臊子面。
臊子面由臊子、面條和湯三部分組成。是陜西關中平原及甘肅隴東的壹種傳統特色面，為西府名小吃。臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。臊子的制作可繁可簡，講究的臊子有肉丁、蘿蔔丁、蘑菇丁、筍丁、胡蘿蔔丁等十余種原料翻炒而成，岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
臊子面由臊子、面條和湯三部分組成。是陜西關中平原及甘肅隴東的壹種傳統特色面，為西府名小吃。臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。臊子的制作可繁可簡，講究的臊子有肉丁、蘿蔔丁、蘑菇丁、筍丁、胡蘿蔔丁等十余種原料翻炒而成，岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。