如何把土豆做成好吃又易帶的午餐主食？
家常菜“麻辣幹鍋土豆”的步驟:
1將胡蘿蔔、冬筍、青椒切成滾刀塊備用，再將土豆去皮切成滾刀塊，用清水浸泡後沖洗幹凈備用。
2.將洗凈的土豆塊晾幹，撒上適量生粉拌勻。
3土豆和生粉混合後，濕潤壹會兒。當幹澱粉附著在土豆上，就可以在鍋裏炸了，這樣油就不會臟，土豆塊也很快就炸成金黃色了。
4油炸後撈出備用。
5.將胡蘿蔔和冬筍放入熱油中炸熟。
6炒至冬筍微黃，胡蘿蔔變軟，撈出待用。
7.鍋裏留底油。先把辣椒和豆豉炒壹下，再把辣醬裏的紅油炒壹下，最後把幹辣椒炒壹下。
8加入五花肉片翻炒。加入蔥、姜片翻炒數次，直至肉片油透。
9把蘑菇炒熟，然後倒入炒好的土豆，炒勻。
10炒土豆，然後放入適量的紹興酒中煮熟，翻炒。
11用醬油煮，攪拌均勻。
12最後倒入蠔油，攪拌均勻。
13倒入炒好的胡蘿蔔、冬筍、青椒翻炒均勻。
最後，14用適量的糖和味精調味。
15調好口味後，大火翻炒均勻即可上桌。
16炒菜時，將炒好的土豆倒入小鍋中，然後將鍋徹底加熱，與鍋壹起上桌。