壽司的做法和材料

壽司的做法如下：

主料：紫菜3片、米飯2碗、壽司醋30克。

輔料：蝦仁100克（煮熟）、雞蛋2個、黃瓜半條、胡蘿蔔半根（焯熟）、黑胡椒粉適量、魚松適量、鹽少許。

步驟：

1、蝦仁用鹽腌制，煮熟切碎，黃瓜切細條，胡蘿蔔切細條並焯熟，雞蛋攤成蛋餅切成條。

2、在竹簾上鋪上壹片紫菜。

3、米飯事先用壽司醋拌勻，用飯勺將米飯平鋪在紫菜上，壓平整，依次擺放黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、蝦仁，撒上壹些黑胡椒粉，用竹簾將紫菜和米飯卷起即可。

4、還可以用模具，在模具中平鋪上壹些米飯，依次放上黃瓜段、胡蘿蔔段、雞蛋條、蝦仁和魚松。

5、再在上面平鋪上壹些米飯，蓋緊模具蓋，壓平整後脫模，包上壹小段紫菜即可。

6、做好的壽司卷和壽司三角。

7、成品圖。