夜宵吃什麽健康又營養？健康吃夜宵的原則有哪些？
1、健康吃宵夜要點
1、選擇易消化、清淡的食物
夜宵選擇的食物要容易消化。壹般食品選擇宜清淡忌油膩，半流質為主，比如片湯、餛飩、面條、水餃、牛奶、蛋糕等。烹調時不妨做精致壹點，例如蔬菜、肉類可細切，湯丸可改成精致“小型”的，既容易咀嚼，也有助消化。
2、吃宵夜的時間要講究
宵夜與睡眠之間隔的時間最好計算好，兩者之間不要離的太近，應該睡覺前3～4個小時吃比較好。
3、適當補充維生素
維生素A可調節視網膜感光物質——視紫質的合成，能提高夜間工作者對昏暗光線的適應力，防止視覺疲勞，提高工作能力。維生素A存在於動物肝臟、奶類、蛋類和有色蔬菜中，所以要多吃瘦肉、魚肉、豬肝、胡蘿蔔、柿子椒、芒果、菠蘿等富含維生素A的食物。維生素C可緩解夜班人員的身體疲勞，並有增強機體抵抗力的作用，所以要多吃新鮮瓜果蔬菜。值夜班人員容易缺乏日照，還應補充維生素D，富含維生素D的食物有雞蛋、魚類和奶類。
4、避免肥膩食物
脂肪含量過多的食物或油炸物，都是不易消化的，入睡前進食這類食物，不但增加胃部負荷，且不易安眠。同時，不提倡夜宵攝入過多的肉類。有些人常通過攝食許多肉類來消除疲勞補充體力，但臨睡前攝入過多肉類，容易使熱量超標，增加胃腸負擔，影響睡眠質量，體力反而不易恢復，久而久之會出現肥胖、膽結石等疾病。
5、分量要適宜
宵夜是“三餐制”以外的壹餐，分量和熱量有別於下餐，需酌量減少。壹般而言，宵夜是在不太饑餓的狀態之下進食，故分時不宜過多，此外，造型過大的食品也不容易引起食欲。
2、如何吃夜宵不易胖
（1）時間要選對
由於人體的胃除了消化外，還需要壹兩個小時進行掃除工作，很多人之所以吃完夜宵後第二天有消化不良的腫脹感，就是因為沒有做好掃除工作的結果。因此，如果妳第二天會睡到早上8點，就往前推7小時的消化時間外加2小時的清除工作，所以妳吃宵夜的時間最好不要超過11點。當然，如果選擇容易消化的食物，讓消化時間縮短，那吃宵夜的時間就可以往後壹點。
吃完宵夜後，不能立即睡覺，建議在宵夜後1個小時才上床睡覺。
（2）東西要吃對
深夜饑餓，但是又不想麻煩動手做吃的，很多人就叫外賣，吃燒烤或更直接地泡方便面。這些食物熱量高，吃了非常容易長胖。要減肥，宵夜壹定要拒絕油膩、重口味、甜度高的食物。
（3）分量不能多
湯好，粥也好，每次都以1碗為限，碗的大小就同平常家中吃飯的飯碗，別太貪心或自欺欺人。1碗粥的卡路裏壹般在100卡以下，所以以次為計量標準，即使吃別的食物也不應該超過這個熱量。