蓮藕炒肉小貼士
雙椒洋蔥炒牛肉
1.？先將牛肉切成小塊，放入壹勺料酒，取壹勺醬油，均勻地抓1茶匙胡椒粉，靜置10分鐘。此時將蓮藕去皮切塊，用清水浸泡，青椒洗凈切塊。
2.？在牛肉中加入壹個蛋清，加入玉米澱粉，用手往壹個方向打。用手拍打比用筷子快，而且會大小均勻，有粘性。加入少許食用油，攪拌均勻。
3.？將蓮藕丁放入沸水中焯壹分鐘。
4.？將牛肉放入炒鍋中炒至生，盛起待用。
5.？炒鍋放油，放入青椒炒香，放入蒜和蔥，翻炒幾下出香味。
6.？加入蓮藕丁，再炒壹分鐘左右。最後放入熟牛肉片，放入少許鹽和雞粉調味，沿鍋邊倒入壹勺香醋，再倒入壹勺料酒，翻炒幾下出鍋。
辣椒不辣，微酸開胃，蓮藕脆脆的，牛肉滑嫩。吃或喝都是不錯的選擇。