如何做壹個簡單的葡萄幹蛋糕好吃，簡單的葡萄幹
配料和材料
雞蛋，四糖(針對蛋黃)，15g？白糖45g(蛋清用)？玉米油40克？40克純牛奶
70克低筋面粉加多少滴白醋？50克葡萄幹
練習步驟
1.取兩個無油盆將蛋清和蛋黃分開，蛋黃中加入白糖和玉米油。
2.純牛奶
3.用打蛋器攪拌至完全混合。
4.篩入低筋面粉
5.炒到沒有幹粉為止。不要過度攪拌，防止面粉面筋。
6.在蛋清中加入幾滴白醋可以除臭，三次加糖更有利於打發蛋清。
7.打至濕起泡，即提起打蛋器能帶出壹個直立的鉤子。
8.取三分之壹蛋清奶油放入蛋黃糊中，烤箱預熱。
9.上下快速均勻攪拌，避免消泡。
10.將所有蛋黃糊倒入糖霜盆中。
11.上下攪拌均勻。
12.葡萄幹洗凈，擦幹水分。
13.烤盤上鋪上吸油紙，撒上葡萄幹，在蛋糕糊中加入雞蛋。
14.抹平，從20厘米落下，抖出大氣泡。
15.入預熱好的烤箱160度烤40分鐘，然後取出。
16.趁熱撕掉油紙。
葡萄幹蛋糕練習2
佐料
葡萄幹？玉米油
調味萬壽山野生蜂蜜？朗姆酒？糖？荷蘭奶牛奶酪牛奶？杏仁粉？發酵粉
1.迷叠香洗凈，瀝幹水分，葡萄幹切成小塊，與蜂蜜和朗姆酒混合，浸泡數小時；
2.加入雞蛋，糖攪拌均勻，依次加入油和牛奶，充分攪拌均勻；
3.篩入低粉和泡打粉，加入杏仁粉，切段攪拌均勻；
4.打到c到7進行分配；
5.將1/3蛋白加入3中，快速攪拌均勻，加入剩余蛋白，繼續攪拌；
6.倒入紙杯，約8分滿；
7.烤箱預熱180，中層，20分鐘。
葡萄幹蛋糕的做法3
材料
低粉120g白糖100g泡打粉0.5茶匙雞蛋3個奶油50g葡萄幹50g。
練習步驟
1.？用攪拌機將雞蛋和白糖攪拌均勻至起泡；
2.？加入過篩的低粉和泡打粉，攪拌均勻。將奶油和葡萄幹加入面糊中，攪拌均勻。
3.？烤箱預熱至180度，將蛋糊放入紙模中，放入烤箱底部烤25分鐘。
葡萄幹蛋糕練習4
成分詳情
蛋黃40g？蛋白質60g？低粉50g？椰子汁的適量是多少？葡萄幹適量？白糖45克
練習步驟
1.雞蛋、低筋面粉、葡萄幹等。
2.在蛋黃中加入30克糖。
3.用打蛋器打白，體積會比之前大壹倍左右。
4.在蛋白中加入幾滴白醋，慢速攪拌至蛋白變粗。
5.然後分三次加入15g糖，快速打成顆粒狀。最後呈現壹個小玩鉤的九分布狀態。
6.取三分之壹的蛋白，加入到練習1的蛋黃中。
7.用刮刀攪拌均勻。
8.加入剩余的蛋白質，從容器底部輕輕刮下，混合均勻。
9.篩入低筋面粉。
10.用刮刀將面糊攪拌均勻。
11.將面糊倒入紙模中，直至填滿。
12.均勻撒上椰子。
13.葡萄幹用水變軟了。
14.泡好的葡萄幹，擦幹表面的水，放在表面。
15.烤箱預熱160度，烤20分鐘。