如何處理新鮮竹筍
1.在表皮上劃壹刀，用刀尖從下往上在鮮筍表皮上劃壹刀。畫圖時，刀盤向上傾斜。
2.剝開竹筍，在開口處從左右兩側分開剝開竹筍，將竹筍全部剝開，將剝開的竹筍洗凈後分成兩份，較大的竹筍也可以分成四份。
3.繼續煮5~10分鐘，放入鍋內，水煮開。水開後繼續煮約5~10分鐘，去除竹筍的苦味。
4.儲存在冰箱裏。取出焯過的竹筍，撒上冷水和鹽。將它們浸泡在冷水中壹個晚上，然後它們可以用於烹飪和食用。可以放在保鮮盒裏，放在冰箱裏保存3天左右。
2.剝開竹筍，在開口處從左右兩側分開剝開竹筍，將竹筍全部剝開，將剝開的竹筍洗凈後分成兩份，較大的竹筍也可以分成四份。
3.繼續煮5~10分鐘，放入鍋內，水煮開。水開後繼續煮約5~10分鐘，去除竹筍的苦味。
4.儲存在冰箱裏。取出焯過的竹筍，撒上冷水和鹽。將它們浸泡在冷水中壹個晚上，然後它們可以用於烹飪和食用。可以放在保鮮盒裏，放在冰箱裏保存3天左右。