涼粉的原料是什麽？

涼粉的原料是涼粉草、大米、紅薯、豌豆。

涼粉是壹種食品，主要原料是涼粉草、大米、紅薯、豌豆，配以醬油、醋、辣椒油食用，清涼爽滑，是夏季風味食品。涼粉壹般有兩種吃法，壹種是涼拌，壹種是炒粉。

註意事項:

涼粉是用涼粉草、大米、紅薯、豌豆做成的。有兩種吃法:壹種是涼拌，壹種是炒粉。宋孟《東京夢》說北宋汴梁有“薄涼粉”。制作方法:將綠豆粉浸泡後攪拌成糊狀，將水煮沸至沸騰，加入明礬倒入調好的綠豆沙中，放涼。白色透明，晶瑩剔透。

涼拌涼粉不用刀切涼粉。而是妳用壹個特制的圓鐵板，上面有像淺勺壹樣的圓孔，在涼粉周圍盤旋，粉絲就會從圓孔裏出來，然後放到碗裏，配以紅辣椒水、綠荊芥、香油、香醋、精鹽、蒜汁等調料。