扇貝長什麽樣？

幹貝/內收肌

扇貝是扇貝的幹品，口感、色澤、形狀與海參、鮑魚相當。古人雲:“吃了三天，還是覺得雞和蝦沒意思。”可見扇貝的鮮美。它是由扇貝裙邊風幹而成的。

功效:扇貝含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、鈣、磷、鐵等營養成分，蛋白質含量高達61.8%，是雞肉、牛肉、鮮蝦的3倍。礦物質含量遠在魚翅、燕窩之上。幹貝富含谷氨酸鈉，味道非常清新。與鮮貝相比，腥味大大降低。扇貝具有滋陰補腎、和胃和中功效，可用於治療頭暈目眩、咽幹口渴、癆咯血、脾胃虛弱等。經常食用有助於降低血壓、降低膽固醇、強身健體。據記載，扇貝還有抗癌、軟化血管、預防動脈硬化的功效。