電壓力鍋怎麽煮豬蹄？
食材:豬蹄、料酒、姜片、蔥、花椒、八角、胡椒粉、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。
1.買了豬蹄後，讓攤販剁碎帶回家洗幹凈。把血放在開水裏煮壹下，撈起。
2.飛後的豬蹄用冷水沖洗幹凈，控幹。(加熱和冷卻使豬蹄味道更q，
3.將豬蹄倒入電壓力鍋(或高壓鍋)中，加水(以豬蹄剛過為宜)，加入適量料酒、姜片、蔥段、少許胡椒粉和2片八角，在左左燉40分鐘。
4.將燉好的豬蹄撈起控幹水分，保留燉豬蹄的湯汁。
5.炒鍋倒油，放入花椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，加入適量鹽、生抽、老抽(略多)，繼續翻炒。
6.將剩下的燉豬蹄湯分次加入鍋外，不斷翻炒，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火慢燉；這樣做兩次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟，加入雞精，取出盤子。