香菇雞翅的家常做法

工藝：燉

口味：鹹鮮味

時間：<15分鐘

熱量：較低熱量

配料：

雞翅4只 、 香菇8朵 、 蔥適量、姜適量、料酒適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、色拉油適量

烹飪步驟：

1.雞翅膀清洗幹凈，斬成小塊，將血水沖洗幹凈（我買的雞翅是市場上鮮的，不是冷凍的，會有血水）

2.香菇清洗幹凈去掉底部，蔥切斷，姜切片

3.雞翅上劃幾刀更容易成熟和入味，雞翅用料酒和壹部分蔥姜腌制去腥十分鐘

4.香菇切兩半，雞翅沖洗幹凈準備做

5.鍋裏放壹點點油，下雞翅煎壹下，兩面煎，煎到雞翅收縮，雞油滲出，下蔥姜

6.倒入適量老抽調色，生抽提味，倒入香菇壹起翻炒，加入壹碗開水，少許糖，開始燉

7.直燉到雞翅熟爛，湯汁收緊，加適量鹽調味即可，做雞翅的同時，米飯也已經燜好了

烹飪小貼士：

我發現新鮮雞翅做出來的肉比較嫩，味道也鮮，如果是冷凍的，可以加點可樂什麽的嫩化壹下

新鮮的雞肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和蔥姜腌制下就好

加少許糖可以讓雞翅味道更好 作為上班族，除了要帶這道菜外，我們還為妳準備了壹道小菜--香煎茄子，壹起來學學吧

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