自制豇豆很開胃，麻辣爽口。
幹煸豇豆是壹道家常菜，口感酥脆，麻辣可口。下面，我們就來學習壹下怎麽炒豇豆吧！
首先，準備材料
材料:豇豆500克。
輔料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖、醬油、料酒、雞精、油。
二、操作步驟
1.豇豆洗凈，去兩邊筋，切成小塊備用。
2.將蔥、姜、蒜切碎備用。
3.將幹辣椒切成小塊備用。
4.鍋中倒入適量油，加熱至六七成熱，放入豇豆翻炒至表面略有變色。
5.取出炒好的豇豆控油備用。
6.鍋中倒入適量油，燒至六七成熱，放入蔥、姜、蒜末、幹辣椒炒香。
7.將炒好的豇豆放入鍋中，加入鹽、糖、醬油、料酒、雞精攪拌均勻。
8.最後取出炒好的豇豆，撒上壹點蔥花。
第三，提示
1.炒豇豆的時候，不要煨的太旺，以免炒糊。
2.煸炒豇豆的時間不宜過長，以免豇豆變得過軟爛。
3.豇豆炒好後，可以用筷子輕輕戳壹下。如果有“哢嚓”壹聲，說明豇豆炒得很好。