專家說“土雞蛋”和“洋雞蛋”營養價值差不多，是真的嗎？
其實兩種雞蛋到底哪個好，壹直是有爭議的！不如來看看兩種雞蛋的營養素含量比較。相比而言，土雞蛋的蛋白質，碳水化合物，膽固醇，鈣，鋅，銅、錳含量稍微高壹點。相反，脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等元素含量卻要比洋雞蛋少壹些。除此之外營養差別相差並不是很大。
我們日常所謂的“土雞蛋”，主要是指農家散養的土雞所生的蛋。“洋雞蛋”指的是養雞場或者降級專業戶用飼料樣的雞所生的蛋。
有的人認為土雞蛋的營養價值更高，主要原因是土雞生長在自然環境中，完全吃自然界天然的食物，如此說來，產出的雞蛋肯定是天然食物，也更加營養。很多人也寧願花更多的金錢來購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦、孩子食用。其實事實上，真正意義上的土雞蛋，應該是完全散養，不用飼料，完全以蟲子、蔬菜、野草為食物，但是在現實生活中，這種真正的“土雞蛋”，真是少之又少，甚至沒有。集市上拎著小籃子售賣的所謂“土雞蛋”也未必真的就是完全散養的土雞蛋。
相比而言，洋雞蛋，就是那種經過特殊的選種，圈養、吃的飼料也都是經過特殊配比的雞所產的但，這種雞蛋，由於雞本身活動很少，所產的雞蛋個頭相對比較大，但是蛋黃比土雞蛋略小。其實這樣經過統壹飼養的雞蛋，未必營養就會比土雞蛋差，如果飼料配比合理，就像嬰兒喝配方奶粉壹樣，也壹樣可以產出很優質的雞蛋。
如此看來，土雞蛋也好，洋雞蛋也罷，營養上差別不是很大，更重要的是保證產品的安全衛生，另外除了養雞蛋，土雞蛋，也不建議大家通過雞蛋皮的顏色來判斷雞蛋的營養價值高低，蛋皮的顏色完全是由遺傳基因決定的，無需註重蛋皮的顏色。選雞蛋的時候雞蛋的新鮮度和來源的可靠度最重要。