如何烹飪阿根廷紅蝦

配料:紅蝦、紅辣椒、香蔥、大蒜、油、美國醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉、雞精。

練習:

1.大蝦洗凈。蝦要先用刀剖開，去掉蝦線(也就是蝦腸)。要用料酒和適量的鹽、胡椒粉腌制(最好半小時以上)，也可以用雞精腌制。

2.紅辣椒切小粒，蔥切末，蒜切末；

3.在鍋裏把蒜末放入油中；

4.倒入油和蒜末，加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖，按照6: 4: 1: 2: 1: 1的比例調成汁；

5.將調好的帶有少許紅辣椒的汁液倒在蝦的表面；

6、擺盤，用開水將鍋燒開(水燒開後放入蝦仁)，蒸兩分鐘，撒上香蔥出鍋。

註意事項:

1.用刀尖將蝦筋剁碎，防止蝦受熱卷曲；

2.上鍋用中火蒸，開鍋後改中火，防止蝦老；

3.水煮後蒸的時間不能超過三分鐘，否則蝦會變老。

望采納

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