花椰菜炒牛肉介紹
1.準備材料:花菜(1，672g)、牛肉(174g)、紅辣椒(1)、洋蔥(1)、大蒜(3瓣)、調味油(2湯匙)、糖。
2.調料:油(2湯匙)、糖(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、鹽(1)
3.牛肉洗凈晾幹，切成薄片；大蒜剁成糊狀，洋蔥切段，紅辣椒切段。
4.花菜洗凈摘小花，放入沸水中焯3分鐘，瀝幹水分；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水混合成生粉水備用。
5.鍋內熱2湯匙油，爆香蒜片和辣椒片，倒入牛肉片翻炒2分鐘，至油炒熟。
6.倒入花菜和牛肉翻炒1分鐘。
7.加入1/2杯水、1/3大匙糖、1/2大匙雞粉、1/3大匙料酒、1/2大匙醬油、1/3大匙鹽，攪拌均勻燒開，倒入生面粉水勾芡。