幹鍋千葉豆腐怎麽做
幹鍋菜壹直很受歡迎，在很多餐廳都能看到各種各樣的幹鍋菜，因為幹鍋炒菜更方便更費時。幹鍋裏的菜可以提前炒好，吃的時候再點個小火，邊煮邊吃。
今天給大家介紹壹種常見的幹鍋食品，相信很多人都吃過。是千葉豆腐幹鍋。千葉豆腐幹鍋的做法其實很簡單，煎的過程只需要5分鐘就可以搞定。我們來看看具體步驟。
需要準備的食材:千葉豆腐腦、五花肉、青紅椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒。以上成分的具體用量可以根據妳的實際情況增減。
1.千葉豆腐洗凈，切成薄片。這種豆腐可以在超市或者菜市場買到。青紅椒去頭去籽，換刀切成菱形塊，放入盤中備用。蔥切片，姜切絲，蒜切成蒜泥，幹辣椒切段備用。
2.將洋蔥切成細絲。如果擔心洋蔥聞起來有辣味，可以把洋蔥放在水裏弄碎。洋蔥絲最後放入幹鍋底部。然後將五花肉切塊備用。在這個過程中，五花肉也可以用姜片和料酒腌制壹段時間，但這似乎對口感沒有太大影響。
3.將油倒入鍋中，油熱後放入千葉豆腐腦，小火慢煎。在油炸過程中，豆腐會慢慢膨脹變大。把千葉豆腐腦炒到表面微黃就行了，然後撈出待用。
4.將鍋洗凈，再次倒入少量油，油熱後將肉片翻炒，慢炒至產生豬油，再放入姜、蒜、幹辣椒壹起翻炒。然後倒入適量的醬油上色，少量的料酒去腥，也可以加點油耗，把醬炒壹下，放入青椒就可以了。然後把炒好的千葉豆腐腦倒入鍋中，快速攪拌均勻。這時候可以根據自己的口味加入鹽、味精等調料。
5.將炒好的千葉豆腐腦放入幹鍋中，將酒精塊放在幹鍋下，點火後將幹鍋放在上面，即可食用。
在這道美食中，五花肉用小火慢煎後會滲透到千葉豆腐中，洋蔥的香味會隨著溫度的升高慢慢散發出來，再加上青紅椒，微辣，有淡淡的香味。簡直就是幹鍋裏的好產品。
技巧
1，喜歡辣的可以多放點幹辣椒。
2.幹鍋在煮的時候，時不時用筷子翻壹下，避免燒鍋。如果太幹，也可以加適量開水。