脆皮燒鴨的介紹

脆皮燒鴨是壹道漢族傳統美食，屬於素菜。盛行於廣東和香港地區，色澤金黃，酥脆鮮香，佐酒下飯，二者皆佳。以鴨肉為制作主料，脆皮燒鴨的烹飪技巧以烤菜為主。隨著人員的流動，南北口味的交流，全國各地的消費者都喜歡上這壹產品，很多酒店、餐館、熟食檔都有加工脆皮燒鴨。