怎樣就可以自制番茄醬？自制的番茄醬可以保存多久？

番茄醬這個東西應該沒有哪個小朋友不愛了，其實咱們在家裏也可以自制番茄醬，幹凈又實惠。

可以在盛產番茄的季節去制作，這個時候的番茄價格比較便宜。制作過程也非常簡單，首先咱們用開水燙壹下番茄去掉皮，可以選擇用打汁機把番茄給攪碎，最後放入不粘鍋裏面可以不放油，用小火慢慢的熬制，這個過程壹定要不停的攪拌。

在番茄醬熬制粘稠狀態的時候，滴幾滴檸檬汁，這壹步是可以延長保質期的，也可以增加壹些風味。

在熬制的過程中可以根據個人喜好加壹點糖，熬制粘稠的狀態之後，找壹個容器密封起來，最後放入冰箱冷藏，壹般情況下可以放10天左右。

畢竟咱們自己制作的是沒有防腐劑和添加劑的，所以還是盡早吃完為好。

如果想要保存的更久壹些，那麽就在番茄醬熱的情況之下快速的裝到玻璃罐裏面，因為在有熱氣的這個過程當中，可以自動變成密封狀態，密封好之後，咱們放到保險櫃裏面冷藏，會保存得比較久，可以保存壹個月左右，當然也可能壹個月之後番茄醬還能吃，但是不太建議繼續吃了，特別是家裏有孩子的。

值得註意的就是，在咱們挑選番茄的時候，壹定要準備新鮮的，需要沒有疤痕的。另外就是咱們用來裝番茄醬的瓶子壹定要經過殺菌消毒，最好是可以用開水燙壹下，在擦幹水分。

不只是番茄醬，很多果醬咱們都可以在家自己完成，比如桑葚醬，橘子醬等等，制作的時候壹次性不用制作太多了，能吃個幾天就足夠了，這樣吃完以後再制作新鮮的更健康。