明蝦的營養價值及功效
功效與作用
補身、保健、延緩衰老
明蝦又稱中國明對蝦，是壹種海水蝦，肉質肥厚，吃起來味道鮮美。明蝦中富含大量蛋白質、礦物質以及維生素等多種營養成分，具有補身、保健、延緩衰老及緩解神經衰弱等作用。1、補身：明蝦中含有優質蛋白質和礦物質成分，也包含大量碳水化合物和微量元素，核黃素及硒元素的含量較高。食用後可有效滋補身體，有助於改善身體虛弱的現象。2、保健：明蝦性質溫和，味甘鹹，能入腎經和脾經，有補腎壯陽的功效，還可以養血固精，保健功效比較強。可以改善腎虛、陽痿及女性乳汁不通等癥狀。3、延緩衰老：明蝦含有壹種天然的抗氧化成分蝦青素，能清除體內自由基，提高細胞活力，減少自由基對細胞造成的損傷，延緩衰老。4、緩解神經衰弱：明蝦含有脂肪酸成分，可為大腦發育提供營養，使人保持精力集中，並具有鎮靜作用，可改善神經衰弱和植物神經功能紊亂。
註意事項
適宜人群
營養不良、神經衰弱者
禁忌人群
皮膚疥癬患者、過敏體質者
不宜同食
啤酒、含有鞣酸的水果
明蝦和啤酒不能同食，明蝦含有壹定的嘌呤，如果在吃明蝦的時候喝啤酒，會使嘌呤升高，會誘發痛風或導致痛風癥狀加重。明蝦含有較高的蛋白質、鈣等營養素，如果同含鞣酸量較高的水果壹起吃，不僅會降低海鮮的營養成分，還會導致惡心和嘔吐。