如何做好雞肉

鐵板雞胸肉

材料:雞胸肉壹塊，鹽少許，黑胡椒少許，油少許。如果喜歡檸檬，可以準備壹點檸檬汁，可以去腥增鮮，適量喜歡的蔬菜，適量的沙拉醬。

1.雞胸肉處理後，保留上面的皮，擦幹水分，撒少量鹽和黑胡椒15分鐘。

2、炒鍋預熱，最好不要粘鍋，加壹點油，放入雞胸肉，先煎帶皮的壹面，壹定要小火！慢慢煎。如果實在怕煮的不夠熟，可以把雞胸肉切成兩塊，這樣肉就變薄了，也容易炸。

3.最後煎至兩面微焦，內部熟透。

4.雞胸肉還是熱的，切成小份，澆上自己喜歡的醬料。

5.把妳最喜歡的蔬菜沙拉放在旁邊就行了。外嫩裏脆。

功效:雞胸肉的蛋白質含量非常高，而且很容易被我們的身體吸收利用，可以增強我們的體力，有很好的健身功能。而且這種食物可以搭配很多蔬菜，會更加滋補美味。

雞胸肉沙拉

材料:雞胸肉2塊，蔬菜適量，橙子65438個(或橙汁)+0，橙汁2/3杯。

輔料:料酒、鹽、白胡椒、黑胡椒、澱粉1湯匙、蜂蜜1湯匙、橄欖油1湯匙、5湯匙。

步驟

1.將雞胸肉分成幾塊，然後在表面切幾刀，撒上鹽和胡椒粉，倒入料酒和蒜片，然後腌制壹個小時。

2.將植物油倒入鍋中，用大火煎雞肉，不斷翻動，直到雞肉表面變色。香味四溢，微焦。

3.把錫紙放在烤盤上，把雞胸肉放在錫紙上，烤箱預熱。190度。將烤盤放入烤箱190度，烤15到20分鐘。中間翻壹兩次身。烘烤後切成合適的大小。

4.將橙汁放入鍋中，煮壹到兩分鐘。橙汁煮沸後，加入水澱粉使其變稠。

5、橄欖油、蜂蜜、醋，放入橙汁，攪拌均勻。

6.把所有的蔬菜洗幹凈，放在盤子裏。加入雞胸肉，倒入醬汁。妳也可以用沙拉汁代替橙汁。

功效:雞胸肉含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸。經常食用雞胸肉可以溫中益氣，填精補髓，改善虛弱狀態。加上橙汁可以很好的上色，也讓味道更獨特。