郭隗是什麽？
成都人壹直喜歡吃鍋盔，網上經常熱議的紅糖鍋盔尤其受關註。以前紅糖鍋盔是路邊小吃，壹個巴掌大的鍋盔能值壹頓飯錢，但因為利潤低，賣的人不多。所以網友們經常在論壇上曬紅糖鍋頭盔的地攤地址。
不知道什麽時候餐廳把紅糖鍋盔換成了小紅糖鍋盔，成了餐桌上的點心。它很快成為宴會上最受歡迎的小吃之壹，以至於在年前的各種宴會上基本都能看到它的身影。哪家餐廳做的好，咬壹口就知道:皮軟有嚼勁，餡厚而不燥。
紅糖鍋盔壹定是剛出爐的。輕輕咬壹小口，熱氣騰騰的紅糖就流了出來。不要大口吃，因為裏面的紅糖融化後很燙！隨便吹壹吹，感覺有點涼後，舔舔熱乎乎的紅糖，甜到心裏，皮酥裏嫩。白面團加紅糖，特別香。我特意在這個餡裏加了適量的面粉，這樣紅糖就不會大量流出，我就可以盡情享用了。不用擔心紅糖燙嘴。
其實做這麽好吃的紅糖頭盔並不難。30分鐘就能做好。營養豐富，好吃，超級餓。不管妳是在工作還是在學校，妳都可以吃幾個這種頭盔，讓它們保持壹天的新鮮和充滿活力。讓我們來看看這個可愛的紅糖鍋頭盔是怎麽做出來的，讓妳壹眼就能看出來！
唐紅郭奎
材料；(數量為9)
面片材料:低面粉200g，細糖20g，酵母2g，泡打粉4g，清水100-120g，豬油2g。色拉油10g。
紅糖餡:紅糖55g，白芝麻20g，面粉20g。
生產方法:
1.材料準備。
2.將低筋面粉和泡打粉混合均勻。
3.用適量溫水攪拌糖和酵母。
4.將混合好的酵母液加入面粉中，揉成面團。
5.把豬油揉進面團裏。蓋上保鮮膜，醒十分鐘。
6.面團醒發後，就可以做餡料了。將紅糖和面粉混合均勻。
7.炒白芝麻。
8.將白芝麻混入紅糖面粉中，拌勻。(也可以加入適量的油炸花生米)
9.將面團分成35克份。
10.把面團壓成原來的那塊。
11.舀入適量的餡料。
12.緊緊地包裹它。
13.向下收口，輕輕壓平。
14。在鍋面刷壹點食用油。加熱。
15.將準備好的頭盔放入鍋中。
16.小火烙印。(壹定要蓋章)
17.煎兩面至金黃色，取出，用廚房紙吸幹油脂。
18.裝盤上菜。
19.外脆內軟，香甜可口。
20.不用擔心紅糖出來燙嘴，可以盡情享用。
技巧
1，不能用熱水和面，壹是會把酵母燒死；第二，面會熟；
2、紅糖餡，紅糖和面粉的比例是4:1；如果是白糖餡:白糖和面粉的比例是3:1；
3.蛋糕包好後，稍微壓平，因為壹旦加熱，中間要鼓起來；
4、火不能大，否則面包不容易起來；
5、蓋上蓋子，保證足夠的溫度和濕度使其慢慢上升。