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洋蔥的營養價值有哪些?

洋蔥是我們生活中很常見的蔬菜。主要是作為食材,比如羊肉炒洋蔥,洋蔥拌木耳,幹鍋裏會放壹些洋蔥在鍋底。但是洋蔥有壹個缺點,就是味道大,所以很多人不習慣洋蔥的味道。但是妳知道洋蔥是個寶貝嗎?除了作為壹種蔬菜,它還有許多營養價值。知道了之後妳會喜歡的。

洋蔥雖然不是很貴,但是營養價值很高。

壹、洋蔥的營養價值

每100g新鮮洋蔥含有約C8mg水、1.1g蛋白質、8.1g碳水化合物、0.9g粗纖維、0.2g脂肪、0.5g灰分、0.02mg葫蘆素、B10.03mg維生素B、B20.02mg維生素B。

經常吃洋蔥有很多好處:

第壹,洋蔥中含有的前列腺素A是壹種強血管擴張劑,能對抗兒茶酚胺等升壓物質,促進鈉排泄,降低血壓。

二、洋蔥中含有的硫化物能促進脂肪代謝,具有降血脂、抗動脈硬化的作用。如果每天吃50-70g洋蔥,其降脂作用比吃降脂藥反義詞強。

第三,洋蔥中含有的黃酮類物質可以降低血小板的粘度。經常吃洋蔥可以預防血栓形成,降低心肌梗塞和腦血栓的概率。

4.洋蔥中含有類似降血糖藥物甲磺酰脲的有機物質,可顯著降低血糖含量。

5.洋蔥含有硫化物和微量元素硒,對胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌有抑制作用。洋蔥的抗癌作用來自於它含有大量的硒和槲皮素。

我們知道,硒是壹種抗氧化劑,可以刺激人體免疫反應,達到抑制癌細胞分裂生長的效果,同時可以降低致癌物的毒性。

洋蔥中含有的槲皮素能有效抑制致癌細胞的活性,達到阻止癌細胞生長的效果。壹項調查顯示,經常吃洋蔥的人比不吃洋蔥的人患胃癌的幾率低25%,死於胃癌的人少30%。?

6.洋蔥可以提高實驗小鼠的骨密度,常吃洋蔥可以預防骨質疏松,對中老年人有益無害。

7.洋蔥含有大量的揮發油,能幫助人心情愉悅,不僅提神,還能提神醒腦,緩解工作壓力。經常吃洋蔥可以提高中老年人的生活質量。

八、洋蔥中的維生素C和煙酸也很高,能促進細胞間質的形成和修復受損細胞,使皮膚光滑、紅潤、有彈性,有美容作用。含有硫磺和維生素E,能阻止不飽和脂肪酸產生脂褐素色素,預防老年斑。那些愛美的老年朋友不妨壹試。反正洋蔥沒有副作用。

九、洋蔥含有抗菌消炎物質。夏天吃洋蔥可以預防腸炎和痢疾。

總之,洋蔥是個寶,妳離不開它。經常吃洋蔥對妳的健康有好處。