250ml牛奶需要多少片吉利丁？

250毫升牛奶需要10克吉利丁片。牛奶和吉利丁片的比例是1: 4。對於250毫升牛奶，需要添加10克吉利丁片。吉利丁片表示明膠，是大分子的親水膠體，是膠原蛋白部分水解的產物。按其性質和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同，對明膠的質量要求也不同。當用作粘合劑時，主要要求粘合強度。用於攝影、食品、醫藥等領域時，強調產品的純度。明膠是膠原蛋白變性的產物，屬於蛋白質大分子的範疇。它具有與蛋白質大分子相似的特性，但由於其分子結構的特殊性，其物理化學性質是獨特的。