上海清德練習大全家常練習大全

做法1:炒上海青

配料如下:上海青500g，鹽1茶匙，食用油適量。

具體做法如下:將買來的上海青清洗幹凈，打碎，鍋中加油加熱，然後倒入，翻炒片刻，加入1茶匙鹽調味，再次翻炒均勻至碎，然後出鍋！

做法二:上海炒蘑菇

配料如下:上海青300克，鮮香菇50克，花生油適量，雞精1勺，鹽1勺，蒜瓣1瓣。

具體做法如下:上海青洗凈，香菇切條，大蒜切碎，小熱鍋放少許大蒜，放入香菇翻炒片刻，放入上海青苗壹起翻炒。如果太幹，沿鍋邊放壹點水，加適量鹽，用雞精翻炒。

做法三:上海綠色油炸豆腐

配料如下:上海青50克，黑木耳8克，油豆腐8克，花生油10克，鹽2克，醬油10克，蠔油5克，小蔥1根，蒜籽3粒。

具體做法如下:將黑木耳用溫水泡發，控制水分，小蔥洗凈切蔥花，油豆腐對半切，蒜拍平切碎，上海青洗凈，斷花瓣控制水分，起油鍋，蒜末翻炒，上海青翻炒，加入油豆腐和黑木耳，倒入少許水，加蓋片刻，撒鹽翻炒，倒入蠔油，倒入。

做法四:蒜蓉炒上海青

配料如下:上海青300g，大蒜5瓣，鹽1茶匙。

具體做法如下:首先將上海青清洗幹凈，將大蒜拍平切碎，炒鍋加入適量食用油加熱，加入蒜末，大火翻炒，如果太幹，加入適量水，加入1茶匙鹽調味，翻炒均勻即可出鍋！

做法五:上海菜飯

配料如下:1碗米飯，2根香腸，3根上海菜，3g姜絲，1茶匙鹽，2湯匙豬油。

具體方法如下:大米洗凈浸泡20分鐘，香腸切成小塊，大米倒入鍋中，加入香腸，加入適量的水，開始炒菜，蔬菜的葉子和莖分開，葉子切絲，莖切段，鍋內加入豬油，加入姜絲翻炒，先加入切碎的蔬菜莖翻炒，然後放入綠葉翻炒，加鹽備用，炒好的菜煮熟後倒入鍋中。