蒜泥拌茄子是哪個地方的菜系_蒜泥拌茄子如何做?

蒜泥拌茄子做法

材料：茄子2個、馬面魚、食鹽、蒜適量

1.鮮嫩的茄子去蒂，用刀劃成兩半

2.放蒸鍋裏隔水蒸5分鐘左右

4.把蒜頭拍成泥備用

5.5分鐘後，茄子蒸軟了，下面的水都變成褐色的了

6.快速將茄子夾起來，放在盆子裏

7.加入拍好的蒜泥

8.適量食鹽和豬油

9.用筷子攪拌入味，撒上蔥花

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