中秋月餅怎麽做視頻

中秋月餅的做法步驟如下：

步驟1：將轉化糖漿，玉米油，梘水會和在壹起，加入面粉揉成團。

步驟2：以每塊是50克為例，面皮需要20克，餡料30克，建議做蓮蓉蛋黃餡時，月餅總重最好是75克，蓮蓉和蛋黃***重40即可。包好後用模子扣成形，烤箱上下火165度預熱，中層烤6分鐘，取出刷蛋液，刷好後再去烤箱，上下火165度烤20分鐘。

步驟3：烤箱上下火165度預熱，中層烤6分鐘，取出來刷蛋液，再回烤箱上下火165烤20分鐘。

步驟4：蛋液不能刷太厚，太厚了會看不清花紋，和面的時候千萬不要加水和雞蛋，否則面壹起筋，壓不出花紋。

步驟5：蛋液變色，證明月餅已經考好了，取出晾涼，壹般來說，月餅要等到48小時回油了才好吃。

月餅又被稱作是團圓餅，因為它的形狀是圓的，所以也就寓意著家庭美滿成為了家人團聚的象征，這種美好的寓意是從古代流傳下來的，到了今天依然非常適用。中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓壹樣，是我國民間的傳統習俗。