綠豆不熟可以吃嗎？
可以吃，但不建議吃。未煮熟的綠豆沒有毒性成分，壹般可以食用，但不建議食用未煮熟的綠豆。壹是因為沒有煮熟的綠豆，口感會比較硬，食用價值低；二是因為綠豆不熟，不易消化吸收，也容易引起身體不適。
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆(因其藍綠色而得名)、野生豆、種植豆等。在中國已有2000多年的栽培歷史。原產於印度和緬甸。現在它被廣泛種植在東亞國家，但也在非洲，歐洲和美國。中國、緬甸等國是綠豆的主要出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱的作用在皮，解毒的作用在肉。綠豆湯是家庭常備的夏季清涼飲料，老少皆宜。傳統的綠豆產品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆糕、綠豆沙、綠豆粉皮等。