可可南瓜花卷饅頭的做法步驟圖，怎麽做好吃

用料 ?

面粉 500克

無糖可可粉 10克

南瓜

水 150克

幹酵母兩小勺10ml

全脂奶粉 20克

細砂糖 20克

可可南瓜花卷饅頭的做法 ?

10克細砂糖，10克全脂奶粉，壹小勺幹酵母，用配方內水化開，倒入240克面粉和10克可可粉，加入剩下的水，和成光滑的面團。

南瓜切小塊，蒸熟或者放微波爐叮熟，用筷子攪拌成泥，放到微溫。

10克細砂糖，10克全脂奶粉，壹小勺幹酵母，放到南瓜泥中拌勻，和入面粉，成柔軟的面團。

放到溫暖的地方發酵，40到60分鐘。到面團膨脹1.5倍到2倍。

發酵好的面團，排氣，餳5分鐘哦。搟開成面片。面片刷上清水。

蓋上可可面片。我想把可可包在外面，所以在南瓜面片刷上清水。

面片卷起來，稍微搓緊壹點，切開成饅頭胚子。餳10分鐘。涼水上鍋，水開後，中火蒸15分鐘。

小貼士

南瓜的含水量都不同，沒有辦法量化，壹次少加壹點，慢慢把面團調整到合適的硬度。可以在面粉裏加南瓜泥，也可以在南瓜泥裏加面粉。看個人喜歡。