麻團怎麽制做

麻團外焦裏嫩，香甜酥軟。是春秋時節的小吃佳品。

1986年10月，英國女王伊麗莎白二世訪問我國，國宴上的壹道甜點是麻團。

壹、原料

1、主料：糯米1000克，豆沙餡500克。

2、輔料：白糖600克，白芝麻100克。

3、調料：花生油600克（耗50克）。

二、制法

1、將糯米磨成米漿，裝袋中，瀝幹水分，置於盆內，加白糖150克揉勻，揪成40個劑子。把豆沙和糖450克揉勻，分成40個餡料。

2、把壹個個劑子在手中搓圓，包入壹個豆沙餡料，外表滾粘壹層白芝麻，制成圓球形生麻團。

3、把炒鍋置中火上，倒入花生油，燒到六成熱，放入生麻團炸至呈金黃色時撈出。

特點：糯柔香甜，口感極佳。