如何用烤箱做新疆羊肉串？
新疆羊肉串的烤制方法
取羊腿，切成約1 cm的羊肉粒。我用的是澳洲羊腿肉，超級大~烤箱做新疆羊肉串的步驟是1。
剁碎的羊肉粒:D烤箱版新疆羊肉串第二步
約50粒花椒粒加200ml水，煮10分鐘以上，棄花椒粒，羊肉粒加冰鎮花椒水和30ml料酒，腌制15分鐘以上，倒出花椒水。新疆羊肉串烤箱版第三步
加入鹽5g、白胡椒粉5g、姜片、孜然粉壹湯匙、孜然粒壹湯匙，倒入羊肉粒(或孜然粒以上)攪拌均勻。加入30ml植物油，攪拌均勻，可以使烤羊肉更嫩。我多放了植物油，腌制了1小時(這次我腌制了壹夜)。新疆羊肉串烤箱版第4步
將竹簽在水中浸泡30分鐘以上，避免燙傷，或者使用鐵棍。把肥瘦相間的羊肉顆粒做成羊肉串，放在烤架上，刷上油。烤箱預熱200C/400F，達到預熱溫度後烘烤5分鐘。翻面刷油烤箱升溫至220C/425F，烤5分鐘。時間的長短可以根據羊肉串的粗細靈活控制。不小心烤了10分鐘，還是挺嫩的。新疆羊肉串烤箱版第5步
羊肉串很好吃！溢出