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竹蓀竹蓀的網狀部分是用來做什麽的?

竹蓀的網狀部分是竹蓀的蘑菇裙。壹般建議在烹飪前去掉這部分,因為蘑菇裙是竹蓀怪味的主要來源,會有洗衣粉的味道。在壹些竹蓀的外包裝上,也註明在烹飪前,會將竹蓀的菌蓋和裙邊(網狀部分)去掉,只留下菌管食用。

竹蓀竹蓀又名竹笙、竹參,常見食用的有四種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、刺竹蓀、紅竹蓀。是寄生在枯竹根部的隱生植物,外形略似網狀的幹蛇皮。它有壹頂深綠色的帽子,壹個雪白的圓柱形柄和壹個粉紅色的蛋形團藻。在柄的頂端,壹條精致的白色網裙從帽上垂下。

擴展數據:

飲食禁忌:

1.竹蓀性涼,脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食。

2.在竹蓀的眾多品種中,有壹種竹蓀的裙邊是黃色的,也叫多異竹蓀,顏色為橘黃色或檸檬黃。這種黃裙竹蓀有毒,不能食用。

營養價值:

1.竹蓀竹蓀富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的功效。

2.竹蓀的有效成分能補充人體必需的營養,提高機體的免疫力和抗病能力。

3.竹蓀竹蓀可以保護肝臟,減少腹部脂肪的堆積,也就是俗稱的“刮油”,從而產生降血壓、降血脂、減肥的功效。

參考資料:

百度百科-竹蓀