風幹雞出現黴點能吃嗎？

風幹雞出現黴點不能吃。

風幹雞出現黴點會逐漸滋生大量細菌，同時會出現變質等現象，此外風幹雞出現黴點或其它食物過期後，裏面的營養物質會逐漸流失，食用口感也會變得越來越差，因此不適宜繼續食用。

風幹雞出現黴點食物本身含有的營養成分可能已經流失。食用過後可能會對胃腸道造成損傷，出現胃腸不舒適或者腹瀉的現象，出現對身體不適的情況從而對身體的健康造成威脅。所以風幹雞出現黴點的食物產品不建議食用。

發黴食物中的黴菌能產生毒素，有很強的致癌作用。並且，不同的黴菌毒素的毒性作用不同，有的會對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的癥狀，有的能導致皮膚炎癥。就拿在我們生活中比較常見的黃曲黴素來說，此毒素導致肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強數十倍。

關於風幹雞出現黴點與產品是否變質需要註意：

食品的存放條件對於食物的質量至關重要。風幹雞通常是針對該類食品的相關適宜存放條件而制定的。如果餅幹被存放於壹個日曬嚴重、溫度偏高，或潮濕的環境裏，實際保質期就會比包裝上預設的保質期大大縮短。

風幹雞的包裝完整與否，也是壹個衡量風幹雞食品質量的重要標準。包裝缺損的食品很容易受潮或滋生細菌，安全性相對較低。對於已開啟的食品，其保質期亦將會縮短。所以食品開啟後應盡早吃完，避免發生黴變。

以上內容參考：人民網-壹級致癌物有哪些？發黴食物要警惕

以上內容參考：人民健康網-食物發黴了，最好整個扔