炒香幹，又香又下飯的家常菜，怎樣做簡單好吃？
豆腐，大家平時吃得多了，但是香幹可能吃過的人就比較少了，喜歡吃香幹的人覺得它又香又好吃，下飯下酒都不錯。不喜歡它的人覺得，香幹不夠新鮮，價格又比豆腐稍貴壹點。其實香幹的味道還是非常不錯的，特別適合下飯，而且它也是用豆腐制作而成，所以它的營養價值跟豆腐也相差不大。
香幹要想好吃，做法還是有壹點講究的，它不像豆腐隨便煎壹下就很好吃了，香幹壹般比較適合稍微重壹點的口味，而豆腐不管輕重口味都適合。今天就跟跟大家分享壹道比較簡單的香幹家常做法，這樣做出來的香幹又香又下飯，做法還非常簡單，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試壹下哦。
炒香幹
材料：豬肉、香幹、生姜、大蒜、蔥
調料：料酒、豆瓣醬、生抽、蠔油
詳細做法
1.準備壹小塊的豬肉，把豬肉冷水下鍋焯壹下水，放入生姜片跟料酒去壹下腥。接著準備幾塊錢的香幹，把香幹稍微清洗壹下，然後把香幹切成細壹點的條狀備用。
2.焯好水的豬肉撈出來清洗壹下，接著把豬肉切成薄片，切得越薄越好，這樣子吃起來口感會更好，切好的豬肉放壹邊備用。鍋裏放水燒開，把切好的香幹倒進去焯壹下水，大概焯水1-2分鐘，焯壹下水可以去壹下豆腥味跟香幹身上的臟東西，焯好水的香幹撈出來瀝幹水分備用。
3.鍋裏放入壹點食用油，把準備好的豬肉倒進去煎壹下，把豬肉煎到出油就可以了，接著放入大蒜跟生姜絲炒出香味，最後放入壹勺豆瓣醬，如果沒有也可以用老幹媽代替。炒出紅油之後，把準備好的香幹倒進去，接著倒入少許的料酒，翻炒1-2分鐘。時間到了之後，來調壹下味，放入壹勺生抽、壹勺蠔油、不用放鹽了，最後放入蔥段，把它們翻炒均勻就可以關火出鍋了。這壹道又香又下飯的炒香幹就算是做好了，味道非常不錯，喜歡的趕緊試壹下吧。