怎麽用掛面做面條？

1.把蒸籠裏的水瀝幹，加蒸籠把自己壓好的面抓起來放在蒸籠上。用籠布蓋住鍋，防止鍋內熱氣逸出。大火20分鐘後，改中火，關火20分鐘。註意:面條壹定要細，不然就是上等的。簡而言之，它們應該盡可能薄。重要的是蒸的時間，免得煮的濃了就熟了。

2.五花肉切片備用，四季豆挑好，辣椒洗凈切塊，西紅柿壹個壹個切片。

3.熱鍋多放油，放入蔥、姜、蒜、花椒翻炒，放入剁碎的肉片，放入鹽、味精、南德、醬油等調料，肉片變色後翻炒，再放入青椒或紅椒，四季豆未熟，加少許水翻炒至熟。