紅燒羊肉最正宗的家常做法

紅燒羊肉最正宗的家常做法如下：

主料：帶皮羊肉塊500g。

輔料：醬油1勺、老抽半勺、魚露（或料酒）1勺、八角1顆、桂皮1塊、陳皮少許、香葉2片、草果1顆、幹辣椒3個、冰糖8塊、蔥適量、姜適量、油適量。

1、準備好食材，帶皮羊肉洗凈備用，蔥切段，姜切片。

2、鍋中放入適量的油燒熱，放入帶皮羊肉塊，翻炒至羊肉變色，倒入魚露（或料酒）1勺。

3、放入香料、姜片，翻炒片刻，倒入適量的水，沒過羊肉。

4、放入老抽半勺，放入醬油1勺，大火燒開，撇去血沫。

5、放入蔥段，小火煮至1小時，煮至肉的口感合適了，轉大火收汁，裝盤撒少許蔥花即可。