哪裏培養涼粉
新東方烹飪學校可以培訓學習涼皮。
新東方烹飪學校是壹所培養綜合型廚師的職業技能學校，隸屬於新華教育集團，創辦於1988。新東方烹飪教育自成立以來，壹直致力於傳承中華美食文化，融合川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜的精華，在全國省會城市建立了30多所高校。
涼皮的做法:
1.在面粉中加入適量的冷水，開始攪拌。
2.做成光滑的面團，醒後半小時左右。
3.準備壹盆清水洗臉，直到沒有白澱粉溢出，剩下的就是面筋。
4.將洗好的水靜置5小時，將上面的清水倒掉。
5.準備壹個披薩托盤，刷上油，倒入漿料。
6.鍋中加水燒開，放入盛有面糊的披薩盤，蒸至涼皮冒泡。
7.將涼皮撈出，裝盤。每根涼皮都要輕抹油，避免涼皮之間粘連。
8.將面筋放入鍋中蒸熟，將涼面切成寬條，將面筋切成片，黃瓜切絲。
9.蒜末加水調成蒜水，倒入碗中，加鹽、牛肉粉、糖、醋、芝麻醬調成醬。
10.加入辣椒油，攪拌均勻。