馬鈴薯和土豆有什麽區別？

這兩者沒有區別。

因為土豆的學名是馬鈴薯，拉丁名：Solanum tuberosum L“土豆”是通稱，個別地區叫洋芋，英文為potato（其中potato的復數為potatoes），在法國，土豆被稱為“地下蘋果”。

土豆心會有黃白兩種顏色，是因為這兩個品種的土豆胡蘿蔔素含量不同。黃心土豆相對白心土豆來說，含有的胡蘿蔔素更多，顏色更深。

還有壹些品種的土豆，因為胡蘿蔔素含量極高，土豆心甚至會發紅。但這些土豆都是可以放心食用的。

擴展資料

土豆的功效

1、減肥、健脾利濕

土豆具有壹定的減肥功效，因為裏面只含有0.1%的脂肪，脂肪含量是非常低的，能夠減少脂肪的攝入，同時也能夠代謝身體中多余的脂肪，從而達到瘦身的目的。

另外土豆具有健脾開胃的功效，因為裏面含有大量的澱粉、b族維生素、蛋白質以及維生素c能夠有效的促進脾胃的消化功能。

2、治療胃病、潤腸通便

土豆中含有豐富的膳食纖維，具有寬腸通便的功效，幫助身體把代謝毒素排出體外，防止了便秘，減少患上腸道疾病的風險。另外土豆和蜂蜜壹起搭配的話，可以有效的治療胃病。

3、增強體質、美容養顏

土豆可以有效地增強人們的體質，因為裏面含有大量的b族維生素和蛋白質，同時也可以讓人們的思維變得更加的清晰，提高了記憶力。土豆屬於堿性的蔬菜，可以平衡體內的酸堿，中合了酸性物質，具有抗衰老美容的功效。

4、降糖降脂

土豆裏面含有的粘液蛋白，具有保護作用，能夠促進呼吸道、消化道、關節腔的潤滑，有效的預防脂肪在血管的沈積，保持了血管的彈性，同時也防止了動脈硬化的發生。

5、利水消腫、舒緩情緒

土豆具有利水消腫的功效，因為裏面含有大量的鉀、鈣、維生素，容易消化及吸收，營養非常豐富。

裏面含有的鉀能夠取代鈉，同時也會把鈉排出體外，特別適合於腎炎以及高血壓水腫患者。另外土豆也具有舒緩情緒的功效，裏面含有的維生素c可以抑制不良的情緒。

參考資料百度百科-土豆

人民網-土豆，黃心白心啥區別如何挑選好土豆