如何做好絲瓜，吃好site？

材料？

絲瓜1-2

1鹹蛋，取蛋黃。

皮蛋1

壹兩瓣大蒜

火腿可選

絲瓜煲湯怎麽上？

將絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊備用。鹹蛋用蛋黃搗碎備用。皮蛋切丁備用。大蒜切碎或壓泥備用。火腿(如果有的話)切塊待用。

鍋裏加油，爆香蒜頭，炒鹹蛋黃，加壹勺水，煮至湯汁發黃。

加入絲瓜和火腿(如果有的話)，用中小火蓋上蓋子，燜半分鐘後出鍋，關火，根據個人喜好加入味精雞精。

技巧

1，鹹蛋、皮蛋去皮後可以用細棉線、鐵絲、牙簽切開:)~？

2、火腿可有可無，因為鹹蛋黃做的湯已經足夠美味了。我覺得我加的火腿真是畫蛇添足。除了往湯裏加鹽之外...沒起到提神的作用= = #，不過終於有肉吃了！

3.絲瓜本身富含水分，煮鹹蛋黃不需要太多水。燉的時候壹定要蓋上鍋蓋~？

4、皮蛋壹定要最後上，不能久煮，因為皮蛋味重容易搶味，如果早下去，整個湯就變成皮蛋湯了哈哈。？

5.鹹蛋黃有鹹味，火腿也有鹹味。加鹽時請小心。請壹定要品嘗後再決定是否添加。