吃鴨蛋有什麽好處？
鴨蛋含有豐富的蛋白質和氨基酸，壹些不飽和酸有降火降壓的作用。
鴨蛋比雞蛋更有營養。
在日常生活中，人們認為雞蛋的營養價值高於鴨蛋，但實際上恰恰相反。
根據中國醫學院健康研究所的分析，鴨蛋與每100克雞蛋的比較:
蛋白質含量比雞蛋高2.4g，脂肪1.0g，鈣16mg，鐵0.5mg..
必需氨基酸中，蛋氨酸為162mg，賴氨酸為162mg，蘇氨酸為102mg，苯丙醇胺為102mg。
酸含量為86毫克，葡萄糖含量為20%。
每100克鴨蛋比雞蛋多產生12至16千卡熱量，鴨蛋中的膽固醇含量。
是禽蛋中最低的，每100克比雞蛋低40毫克。可見鴨蛋的營養價值比雞蛋高。
雞蛋的食療作用很多人都心知肚明，但對鴨蛋的各種食療作用卻知之甚少。
除了蛋白質，鴨蛋的維生素含量比雞蛋略少，有的營養成分比雞蛋多得多。以100g的營養成分含量計算，鴨蛋的磷含量與雞蛋相當，鈣、鐵、鎂、鉀、鈉的其他含量均多於雞蛋。鴨蛋味甘鹹，性涼，有滋陰清肺、止痢的功效。如果食用得當，它們可以治愈發熱咳嗽、胸悶、咽痛、牙痛、紅白痢疾等癥狀，有益健康。鴨蛋最適合陰虛火旺的人，可煎、可煮、可加白糖煮。鹹鴨蛋性寒，清肺降陰火的作用挺好的。鹹蛋黃油可以給孩子治營養不良，外敷可以治燒傷和濕疹。