兒童保健的合理營養和均衡飲食
合理營養是指嬰幼兒每天以適當的比例有規律地攝入生長發育所需的各種營養素。均衡飲食就是充分發揮各種食物的營養功效，提高各種營養素的生理價值。
1)品種。
既有動物性食物，也有植物性食物。膳食可以由谷類、豆類、肉類、蛋類、蔬菜、水果、油類、糖類等調味品組成，任何單壹食物都不能滿足嬰幼兒對營養素的需求。
2)適當的比例
人體攝入的各種營養素之間存在著相互配合、相互制約的關系。如果某種營養素攝入過量，身體的正常功能就會受到影響。
3)日糧
科學合理的膳食結構是指嬰幼兒各種食物都要有壹定的量(推薦膳食量)，任何壹種食物過量都意味著嬰幼兒不健康。
4)適當的部署
根據我國的國情，嬰兒的膳食應通過五種方式進行搭配:動物性食物和植物性食物；葷素搭配，粗糧面粉大米單品，幹瘦搭配，鹹甜搭配。另外，每周可以吃豬肝、魚或家禽1~2次；吃海帶、紫菜、黑木耳等富含鈣、鐵的菌藻和芝麻醬2~3次。
了解了養育孩子的合理營養和均衡飲食，那麽如何科學地選擇、分配和安排嬰幼兒的飲食呢？
1)根據嬰幼兒生長發育規律和消化生理特點安排膳食。
1歲以下的嬰兒應有計劃地食用谷類、豆類、家禽、肉類、魚類、肝臟、蛋類、奶類、植物油、深色蔬菜和水果，以滿足嬰兒腦細胞和身體發育的需要。
根據嬰幼兒的消化生理特點，建立合理的膳食體系。如果不暴飲暴食，兩餐之間不超過4小時，養成規律定量的生活方式；盡量吃營養豐富、易消化的食物，少吃油炸、硬的刺激性食物；常吃含有半粗纖維和果膠的粗糧、土豆、蔬菜和水果；鑒於嬰幼兒腎功能較差，湯和蔬菜不宜過鹹，以防鈉攝入過多損傷腎臟，降低血管彈性。
2)根據嬰幼兒的飲食心理來做飯菜。
應盡量使用嬰幼兒普遍感興趣的食物烹飪方法，做出色香味形俱全的飯菜。比如胡蘿蔔、土豆絲可以做成片、絲、塊、卷等各種形狀，配以餡料意大利面和營養美味的湯，形成顏色鮮艷的飯菜，容易調節到嬰幼兒的食欲；西紅柿、菠菜汁、蛋黃做的彩色餃子和彩色蝴蝶卷，中間嵌有核桃仁的分層開花饅頭、刺猬包、葵花包，海帶絲、土豆絲、胡蘿蔔絲、肉餡做的菊花丸子、雞蛋湯白菜卷，都是以形取勝，以色取勝，更符合嬰幼兒的口味。
3)根據不同季節制定食譜。
糧食、蔬菜、水果在產銷上有季節性，嬰幼兒的食欲也會受到不同氣溫的影響，要根據季節變化進行調整。如果春季新鮮蔬菜較多，可以選擇蘿蔔、菠菜、油菜、豆芽等蔬菜，再加上壹些豆制品、肉類、蛋類等含蛋白質的食物；夏季氣溫高，出汗多，應以清淡為主，選擇能補充體內水溶性維生素B、C的食物，特別註意保持水鹽平衡，多吃西瓜等水果，清熱消暑。秋季可以多選擇肉、蛋、奶等高蛋白、高熱量的食物，多吃土豆和塊根類蔬菜、紅薯、胡蘿蔔，補充維生素A和碳水化合物。冬季可以添加壹些脂肪類食物，促進維生素A、D、E、K的吸收利用..
4)根據嬰兒的活動需要安排食物。
不同年齡的嬰幼兒作息時間不同，活動量也不同，需要根據嬰幼兒活動量的大小和熱能消耗情況合理分配食物，保證營養均衡，達到供需平衡。壹般來說，嬰幼兒逐漸適應各種輔食後，可以逐漸過渡到壹日三餐或三點鐘的飲食體系，3歲以後，壹天兩餐或壹餐。