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面條是怎麽做的?

材料

高筋面粉150g低筋面粉150g鹽3g水160cc。

工作方法

1

用【烏龍面/土豆葉】將面條面團料放入面包機內鍋,沿鍋沿加水,選擇【烏龍面/土豆葉】模式,攪拌約15分鐘後,取出放入塑料袋冰箱1小時。

2

將該棒展平成約20×60厘米厚約0.2厘米的長片

撒上大量的手粉避免粘連,將面團沿長邊對折再分成三等份。

切成等寬約0.3厘米

撒很多手粉把面分開。

將水燒開,將面條煮大約3-5分鐘,直到面條煮熟。取出與橄欖油混合,冷卻。

可以用來炒面,煮湯面,幹拌面。...