面條是怎麽做的?
材料
高筋面粉150g低筋面粉150g鹽3g水160cc。
工作方法
1
用【烏龍面/土豆葉】將面條面團料放入面包機內鍋,沿鍋沿加水,選擇【烏龍面/土豆葉】模式,攪拌約15分鐘後,取出放入塑料袋冰箱1小時。
2
將該棒展平成約20×60厘米厚約0.2厘米的長片
三
撒上大量的手粉避免粘連,將面團沿長邊對折再分成三等份。
四
切成等寬約0.3厘米
五
撒很多手粉把面分開。
六
將水燒開,將面條煮大約3-5分鐘,直到面條煮熟。取出與橄欖油混合,冷卻。
七
可以用來炒面,煮湯面,幹拌面。...