話梅可以做什麽菜
原料：
藕2節，話梅20顆。
輔料：
酸梅湯適量。
做法：
1.將藕切成薄片，放入沸水中快速氽燙，迅速撈起，泡入冰水中；話梅去核後，將梅肉切碎，與酸梅湯壹起混合攪拌。
2.將冰鎮的藕片撈出，倒入酸梅湯中，壹起攪拌均勻即可裝盤。
話梅花生
原料：
花生仁壹斤、話梅壹包(話梅選擇酸甜的那種,不要鹹得口幹的那種)
做法：
1、煮花生,湯鍋裏加入沒過花生的冷水,大火煮沸後轉中火煮十分鐘。
2、把同享話梅壹包放進湯鍋裏壹起煮,轉中小火煨二十分鐘 。
3、煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，關火待涼 。
4、花生和湯汁壹起入冰箱冷藏壹個晚上，使其充分吸收養份，如果實在等不及了，那就抓壹把放進嘴裏。
話梅雞翅
材料：雞翼1斤 話梅數顆 姜數片 鹽、片糖、老抽調味 不用雞翼也可以換成排骨，豬手。
雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數片姜腌約半至壹小時。
將雞翼煎至金黃即可
將材料倒進鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁
成品
話梅三文魚
主料：三文魚 300克
輔料：檸檬 150克
調料：醬油 12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大蔥 10克 姜 3克 花椒 1克 白胡椒 1克 香油 1克
蠔油 3克 雞精 1克 各適量
制作工藝
1.制作此菜之前準備冰塊500克，冰船壹只；將所有調料拌合，靜置30分鐘。
2.將三文魚片切成大薄片，放在冰船上，四周用檸檬片點綴。
3.將調料分為十份，每人壹份，讓客人邊蘸邊食，如果將魚片放入調料中腌漬十分鐘，則味道更佳。
話梅小蘿蔔
主料:小蘿蔔
輔料：話梅、鮮姜、紅茶粉、櫻桃
調料：鹽 、白糖 、蜂蜜、桂花醬、紅葡萄酒
烹制方法：
1、將小蘿蔔洗凈切成片，用鹽腌制壹下，姜切絲；
2、將話梅加水、姜絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開，關火後加少許蜂蜜，盛出晾涼；
3、將腌制好的蘿蔔片放入話梅汁中浸泡2個小時即可食用，也可將櫻桃壹同放入食用。
特點：爽脆清香，醒胃益氣，色澤紅潤，酸甜適口。