如何做出好吃的紅燒肉？

1，紅燒五花肉第壹步

先準備五花肉500克，1大勺醬油，1小勺鹽，適量冰糖，4根蔥，1姜，適量料酒，約50毫升植物油，1碗清水。其次，五花肉清洗幹凈，切成3厘米左右的方塊，姜切成小塊，蔥切段。最後將剁碎的五花肉放入鍋中焯水(大火燒開後煮2分鐘，撈出五花肉，用溫水洗凈表皮浮沫)。

2.紅燒五花肉第二步

首先，把鍋洗幹凈後，倒入之前準備好的植物油。油入鍋後，調成中火，加入冰糖。其次，用鍋鏟順時針或逆時針攪拌冰糖，直到冰糖慢慢融化，變成棗紅色。當油中的大氣泡變成小氣泡，小炮完全消失時，說明糖色熟了。最後將五花肉放入鍋中不斷攪拌，使五花肉全部均勻裹上糖衣。

3.紅燒五花肉第三步

最後壹步很重要，但也需要耐心。首先將五花肉裹上糖，然後倒入料酒、醬油、蔥、姜片腌制2-5分鐘。其次，鍋裏加水，水不要有五花肉。最後轉大火煮。水燒開後，轉小火，然後蓋上鍋蓋煮60分鐘。60分鐘會議結束後，在鍋蓋裏放入適量的鹽，然後大火煮60分鐘。收完所有汁液後，關火，享用這道美味。