壹組邯鄲人冬天吃飯的老照片！充滿回憶
冬天是儲存大白菜的時候。
當時在北方，
看得見的綠葉蔬菜，
除了卷心菜什麽都沒有。
立冬節氣壹過，西山紅葉落了。
今年冬天，各個年齡段的男人都開始種植大白菜。
每年冬天，不管是平房，
或者紅磚灰磚的居民樓，
過幾天就會變成“菜地”。
白菜肉餡餃子，
這是餃子裏的經典款。
始終保持著不可動搖的立場。
每到周末，很多家庭都會響起剁餡的聲音。
梆梆梆梆梆梆梆梆梆梆梆梆梆梆梆。
北方有句老話，
叫“白菜豆腐保平安”！
所以這種大白菜會做菜，
放點培根和豆腐，
成了幾代人的記憶！
現在，冬儲離我們很遠。
但情結依然存在。
冬天那些獨特的氣味，
是其他季節無法比擬的。
冬天還有這些獨特的味道，妳還記得嗎？
棍子上的西紅柿
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糖葫蘆是北方冬天常見的小吃。聽起來活潑俏皮。“吃了它能治病解渴，還能年輕二十歲。”
恐怕很多人都忘不了冰天雪地裏那壹串串鮮紅，還有那純粹的酸甜。
烤紅薯
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每次聞到烤紅薯的味道，就停不下來。
壹個鐵桶，壹個炭火爐，甜甜的氣味和熱氣溫暖了冬天。
糖炒栗子
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以前沒有烤炒糖炒栗子的機器，只有壹個煤爐，壹口鐵鍋，壹把大鍋鏟，半鍋鐵礦石。
炒栗子也是體力活和技術活。師傅馬上賣，快速翻翻，栗子的香味飄出幾條街。
糖雪球
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糖雪球還有壹個很優雅的名字叫雪山楂。方法是將山楂放入糖液中，凝固，堆成大塊，然後打碎，按重量零售。
紅白相間，色澤宜人，酸甜可口。
冷凍柿子和柿子
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凍柿子也可以稱為“凍品”。柿子凍成冰塊放在水裏解凍，味道特別甜，有點像冰沙~
後來在凍柿子的基礎上又出現了凍梨、凍蘋果、凍海棠果、凍山楂。
冷凍豆腐
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北方人喜歡在冬天儲存新鮮豆腐作為隆冬的主要蔬菜。水豆腐在溫度達到零度時會結冰，成為豆腐的壹種特殊形態。
在燉菜和火鍋中，幾塊凍豆腐是頂級享受。
蕃茄醬
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由於冬天鮮蔬菜少，從五六十年代開始，家家戶戶除了挖地窖儲存大白菜和胡蘿蔔，還有另壹項工作:做番茄醬。
記得小時候，我的小櫃子裏放滿了番茄醬。吃飯的時候，黃燦燦的炒雞蛋配上番茄醬，讓人覺得暖暖的。
粘豆包
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粘豆包，又稱豆包或豆包。冬天吃完飯，趁著竈炕還有炭火，烤些外面脆皮嘎吱，裏面軟皮甜餡的粘豆包。
軟硬兼施，又甜又香，那味道真的很好吃。
爆米花
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這是在寒冷的冬天孩子們喜歡吃的零食。賣爆米花的師傅把玉米粒或者大米倒進罐子裏。快出鍋的時候，膽小的孩子捂著耳朵壹哄而散。
砰的壹聲巨響，美味的爆米花出來了！
舌尖上的這些記憶，
模糊而近在咫尺，
很簡單，但也很好玩。
在那些冬天，
天氣又冷又暖。
妳還記得那些冬天嗎？
豆包(1)冬天(1)柿子(1)