如何吃火龍果不浪費營養，火龍果的正確吃法
1，直接吃。
2、涼拌山藥火龍果:
原料:山藥100g，大蒜4個，火龍果100g，柿子椒2個，芝麻醬3湯匙，糖1湯匙，鹽1湯匙。
做法:山藥洗凈，去皮，用醋浸泡後搓去粘液，切絲，沸水焯壹下，撈出瀝幹備用；火龍果去皮，用半勺鹽水洗凈，切塊；大蒜用壓泥機壓；柿子椒切成斜片備用:將芝麻醬、糖和半勺鹽混合，加入山藥絲、火龍果、柿子椒絲和蒜，拌勻，放入冰箱腌制10分鐘。
3、橘子火龍果果醬:
原料:橙子350g，火龍果250g，麥芽糖150g，細糖100g，檸檬1個，水適量，鹽適量。
做法:檸檬洗凈，榨出汁備用；用鹽將橘子仔細洗凈，剝去橘子皮，然後將橘子皮放入水中浸泡4小時以上；將橘子肉去皮切成小塊；然後去籽；然後撕掉白膜備用。火龍果去皮，切成丁狀。因為火龍果的果肉容易褐變，所以在耐酸鍋裏煮半壺水，加入1大勺鹽。
將泡好的橘子皮放入鍋中煮10分鐘，使橘子皮變軟，去除苦味。先將煮好的橘皮用冷水浸泡，冷卻後用水果刀切掉白橙復合體，再將橘皮切成細絲。將處理好的橘子皮絲、橘子肉和火龍果丁壹起放入耐酸鍋中，加入檸檬汁，中火煮沸，然後轉小火，加入麥芽糖繼續煮。炒菜時，用木鏟不停攪拌。麥芽糖完全溶解後，可以加入細砂糖繼續攪拌煮至醬汁粘稠。
4、貴妃炒火龍果。
原料:貴妃貽貝400克，火龍果3個，油25克，鹽3克，雞精2克。
做法:貴妃貽貝肉洗凈後，用鹽和味精腌制3-4分鐘；火龍果去皮取肉，切塊，洗凈外殼備用；炒鍋燒熱，油燒熱，放入腌制好的貴妃貽貝肉，炒至七成熟，放入火龍果肉，輕炒，放入火龍果殼中。
火龍果的營養價值；
火龍果含有高含量的花青素，是壹種抗氧化、抗自由基、抗衰老的抗氧化劑。能抑制人腦的變異，對癡呆癥有壹定的預防作用。
多吃火龍果對胃有壹定的保護作用，因為火龍果含有植物白蛋白，這種蛋白在其他植物中很少見。會自動與人體內的重金屬離子結合並排出體外，可以起到排毒的作用，而且這種白蛋白對胃壁會有壹定的保護作用。
火龍果含有豐富的維生素C，有美白的作用，因為維生素C可以消除氧自由基，使人的皮膚亮白。
火龍果富含膳食纖維，用於減肥、降膽固醇、潤腸，效果不錯。
火龍果的鐵含量非常豐富，女性朋友可以多吃，補充壹部分每月流失的鐵。