棗糕怎麽做
材料
去核大棗50克，牛奶60克？
四個雞蛋？紅糖120g？
30克糖和3克鹽？
150g低筋面粉，5g泡打粉？
色拉油80克
工作方法
將1大棗浸泡，去核，洗凈，切成丁。？
2泡牛奶，最好讓牛奶全部滲透到紅棗裏。？
用桶打雞蛋，加入紅糖和白糖。？
4先中速打糖，再快速打成稠狀。？
5慢打兩三分鐘，把大氣泡打成小氣泡。？
6加入牛奶棗和色拉油，慢慢打勻。牛奶和紅棗壹加就沒了。？
7篩入低面粉和泡打粉，快速攪拌均勻。？
8倒入鋪有油紙的烤盤，輕輕敲出大氣泡。？
9烤箱預熱到170度，中層火，烤35分鐘。
技巧
1.紅棗也可以變成棗泥。我喜歡用棗粒，因為我沒有棗泥，哈哈。？
2.也可以全部用紅糖，也就是150g。我把它的30g換成了白糖，所以在送的過程中顏色會淺壹些，但是成品適中又好看。這張圖我根本沒有修圖。看著是不是感覺很舒服？？
3.整個雞蛋不好發，要用帶桶的打蛋器壹直盯著，紋路非常明顯。如果面糊被打蛋器提起後掉在桶裏，不會馬上消失，說明發了。？
4.面粉最好分幾次篩，每次加的時候都要攪拌均勻再加。？
5.攪拌面糊時，切記不要打圈，從下往上攪拌。也可以用打蛋器快速打。這個時間應該不會太長，幾秒鐘就好。？
6.當妳攪拌面糊時，妳可以預熱烤箱。攪拌均勻後烤箱也預熱好了，可以直接放進去烤。？
7.如果用模具烤，記得蛋糕糊不要倒的太滿，填滿6層和7層即可。
棗糕
模具扣好了，看起來很好看。
材料
紅棗幹50g，低筋面粉100g，牛奶50g，紅糖40g，植物油50g，雞蛋50g，泡打粉3g。
工作方法
1.幹棗(已去核)加少許水，用高壓鍋煮五分鐘。煮好後取出紅棗，用攪拌機攪成泥狀。(不要用多余的水)？
2.牛奶中加入紅糖攪拌均勻？
3.加油加雞蛋？
4.再攪拌均勻？
5.將低面粉和泡打粉混合過篩，倒入牛奶和蛋液中？
6.上下攪拌均勻後，加入紅棗泥？
7.又混好了？
8.然後倒入模具，烤箱175度預熱，中層烤20分鐘左右，用牙簽粘好，沒有面糊就取出。